Rojo cereza - picota de buena capa, intenso, limpio y brillante, borde granate bien definido
Presenta aromas intensos de la madera nueva, tostados, vainilla, toques de cuero viejo que se dejan asomar tras la fruta roja y nregra, madura, de manera muy sutil y elegante.
En boca tiene cuerpo y estructura, con buena acidez y los taninos muy bien integrados con un paso agradable y cálido (tiene buen grado de alcohol). Es un vino muy bueno pero no destaca especialmente ni por cuerpo o potencia ni por una elegancia o una sutileza excesiva, simplemente por el equilibrio.

Color Cereza, ribete entre guinda pastelera y anaranjado. Buena capa y brillo. Un color muy bonito.
Nariz a frutos negros maduros. Notas tostadas del roble muy integradas y sin ocultar la fruta. Un punto especiado. Elegante y fino pero sin perder energía.
Paso de boca bien estructurado y con buen peso. Buena acidez. Ligeras notas amargosas al fondo pero muy redondeado. Retronasal a frutillos negros de nuevo y buena persistencia.

En vista presenta tonalidad picota con menisco cardenalicio, de capa media. Buena lágrima.
En nariz aromas a frutos negros, vainillas, minerales, balsámicos -regaliz-, cuero, especiado, notas florales, torrefactos, caramelo tostado y taninos dulces.
En boca tiene buena acidez, aterciopelado con buen recorrido -alegre- y fresco.
En retronasal notas frutales, tostados, piel de castaña y notas licorosas. Goloso, con un ligero amargor final. De mediana intensidad.

Segunda parte, La pregunta era si resultaba tan evidente la diferencia entre un Valvuena 5º año de 1998 y un por ejemplo un Tinto Figuero 2001, Cena-Cata a ciegas...
Y el segundo vino se presentaba en un bonito Cereza Rubí de buena capa e intensidad, ribeteado en guinda, brillante y de abundante lagrima glicérica, sin tintar.
En Nariz se expresa eminentemente frutal, balsamico y bien especiado, distinguido, alegre y elegante. Fruta negra bien madura, plátano maduro, soto bosque, humedales, eucalipto, incienso y sándalo sobre fondo mineral bien definido.
En Boca se muestra, amable, fácil, armónico y bien estructurado, de buen recorrido y final tímido, pero muy cálido y agradable.
Moderada acidez, amargosidad aterciopelada y taninos igualmente aterciopelados y perfectamente bien integrados, astringencia elegante y RetroNasal a medio camino entre frutas negras, maderas nobles, hierbas aromaticas y especias.
Buen recuerdo de persistencia adecuada.
Copa seca de fruta madura y balsámicos, bien especiada.
Precio 15 / 20 Euros.
Conclusión: El Valvuena gano por goleada, peeero vale esta diferencia 40 Euros? Y lo que es peor, Vale la diferencia 60 Euros en un restaurante?