Lote L0X113 Compre esta manzanilla sin saber la antiguedad del lote.

Lote L0X113

Compre esta manzanilla sin saber la antiguedad del lote. Supongo que será bastante antiguo, al juzgar por las características.

Color dorado pálido, brillante. Lagrima media.

Nariz intensa, marcada por notas de dulcedumbre, caramelo tostado, sirope de vainilla, fruto secos (almendra y nuez). Al principio ligeras notas aldehidicas que desaparecen al rato en la copa. Ciertas notas salinas y aceitunadas, pero enmascaradas tras las primeras.

Boca potente. Predominan las notas de crianza, tostadas. Cierta dulcedumbre en la fase inicial del recorrido y final más seco y salino. Largo, muy largo el vino, con un retronasal complejo, al igual que la nariz dónde se reflejan las mismas notas que directamente en nariz, y un postgusto amargoso y tostado, frutos secos, algarroba.

Curiosa manzanilla ésta, más cerca de un amontillado que de una manzanilla pasada. Creo que está muy evolucionada, pero lo ha hecho estupendamente bien. Que sorpresa.