Color picota con menisco acastañado de capa media. En nariz complejo. Fruta negra fresca que esta ligeramente enmascarada por aromas de vainilla, nuez moscada y regaliz. Notas a tabaco, pimienta negra e ahumados.
En boca amplio, elegante y delicado. Buena acidez con taninos elegantes y persistencia media con retronasal a tabaco, especias y notas minerales. uno de los mejores vinos alentejanos que he provado.
Las uvas usadas en su elaboración:
45% Aragonês, 10% Alicante Bouschet, 15% Trincadeira y Castelão Fr, 20% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah
Evolución: 12 meses en roble francés.

Para mi gusto, uno de los mejores vinos de Portugal, por lo menos, el mejor equilibrado en relación Calidad Precio, Seriedad y Honradez. Y sin duda, este 2000, el mejor Quinta do Carmo que he probado.
Se presenta vestido en un intenso Picota de capa alta, ribeteado en granas, untuoso y de lagrima limpia sin tintar.
En Nariz se expresa serio, directo, intenso con aromas de reducción y frutos rojos maduros, fundamentalmente frambuesa. Pasados unos minutos, se abre y desvela apuntes de vainilla y tabaco, aroma personal e interesante.
En Boca se presenta dócil, personal, maduro, de buen recorrido y final amargo prolongado.
RetroNasal afrutado con matices de vainilla y puro habano.
Buena acidez y correcta tanicidad.
Alcoholicidad y Astringencia totalmente redondeadas.
Copa Seca de vainilla, sotobosque y cedro.
Persistencia adecuada de buen recuerdo.
Buen potencial para su envejecimiento.
Relación Calidad Precio, muy equilibrada para uno de los vinos mas interesantes de Portugal, para su mejor año y para lo difícil que es de encontrar, +/-22/25 Euros!