GAJA a la moda

Es tiempo de canvios, en los últimos años prima los vinos als estilo borgoña, si tanta carga tánica y mas frescos. Este es un ejemplo de vino donde participan la conocidas variedades de Budeos, con menos extracción, y buscando mas la elegancia.
Concretamente en este vino se nos muestra un poco verde en nariz ( pimiento verde),en boca es un vino que ataca las papilas y despliega delicados y potentes arómas que nos recorren todo el paladar hasta llenar la cavidad nasal, y el final totalmente secante.

Uno de los vinos mas secos i con menos o casi nada de azucar residual que podemos encontrar.
Es para ver como evolucionará, la impresion es que dentro de unos 10-15 años estaremos delante un vino espectacular.