Tradicional

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2 meses después ad hoc

Evolución y tradición de la buena, un vino de cabecera. Burbuja cremosa, morse fina y abundante. Precio disparate.

Aromas medio+, afinados, ciruela, membrillo, mirabelle, camomila, heno, campo. Autólisis ( pan brioche, tostado, galleta), puntas de miel. Todo en boca se potencia más, con la burbuja de las mejores . Largo en paladar y en intensidad pronunciado

NOTA 94/100 excelente vejez de Meunier 70% Ch 30% y 8gr/l durante 24 meses.

Armonía con Foie micuit, mermelada de violetas y crujiente de tomate.