Picota granatoso. Nariz intensa, extremadamente madura, con una expresión frutal de fruta negra golosa y densa, pimienta negra, recuerdos ahumados, algún toque mineral y algunos tostados. En boca es más serio, tiene nervio, suave amargosidad, consistente estructura, buena acidez y buen recorrido.

Picota granatoso. Nariz intensa, compleja, muy madura, bastante golosa, con toques de dulce de leche, sirope de cerezas y caramelo de nata y fresa. En boca tiene carácter, amargoso, con buen ensamblaje, buena aicdez y buen recorrido. Tiene cierta mineralidad y un sutil regusto salado al final del paso por boca.

- Si.
- Misma añada. Otro año.
- Mora, violetas y esta vez percibimos un fondo mineral .
- Aterciopelado este vino, nada agresivo, sigue con 14.5º pero el grado ni se nota, sorprende por su carácter y singularidad. Taninos tiene, pero ¿ qué hacen "Madame et Monsieur Paux Rosset" con éllos para dejar esta seda ?
- Muy, muy, muy... largo y es cierto, aparece ese toque salino-mineral que sugiere Andrés Conde en este "La Falaise".
- ¡ Qué ganas hay por aquí, de escapada a Santander para tremendo homenaje !

- Otra añada que probamos; magnífico.
- Rojo picota muy oscuro.
- En nariz fruta roja en compota y algún toque mineral.
- Otra vez esa boca prodigiosa; los 14.5º no se notan, buena acidez y en está añada si he percibido en boca, los toques salinos que sugiere Andrés, al parecer esto es muy propio de "La Clape"; es largo, se queda mucho tiempo, y entonces trae de nuevo todo lo que dió al principio.
- Ya esperamos las próximas añadas; es el vino favorito de Ana.