La copa se llena de aromas complejos, fina reducción. Hay aromas a monte mediterráneo, mantequilla caliente, miel, terpénicos, pis de gato de forma suave, pimiento, mentolados suaves.

En boca muestra todo la nariz, unida a frescura. Es de paso ágil, llena sin pesar, es sorprendente lo fresco que se muestra pese a su edad. Salen notas a papilla de frutas cítricas. Conforme se calienta el paso en boca perdura, ganado potencia y volumen.

Fecha de cata el 7 de Febrero, lo recalco por la distancia con las anteriores catas y la magnifica evolución del vino en botella.

Amarillo pajizo pálido. Nariz muy intensa, fresca y salina. Hay notas de frutas tropicales y cítricas, aromas de hierbas finas, especias balsámicas ( pimienta Molida – Curry ) y toquecitos de hierba fresca. Hay sensaciones de flores de río, musgo, arena de playa y en general mucha Bergamota y Cítricos. En boca es muy fresco, con vespertina acidez que deja en la evolución marcadas sensaciones cítricas de pomelo fresco, casi rozando el acre en el posgusto, y con un esqueleto magnifico para una gran abanico de maridajes marítimos. Retronasal con notitas salinas y pimienta. Un vino muy didáctico y que mejorará con algo de botella, haciendo de su frescura y acidez su mejor atributo.

Amarillo pálido con matices dorados.
Aroma de intensidad media, limpio y fresco. Notas de pomelo y hierba.
Sabroso en boca, frutas blancas, cítricos.
Paladar intenso y elegante.