Fase visual:
Capa de cobertura muy baja, consecuencia que la Mantonegro es una uva de alta graduación pero de color escaso, casi siempre rosado.
De color marronaceo-teja, pero límpio y brillante
Con lagrimas muy largas y lentas, consecuencia de su alta graduación.
Fase olativa:
Copa sin agitar; aromas dee baja intensidad.
Copa agitada; aromas de fruta, azucar quemado y pan tostado. Agradables.
Fase gustativa:
En la que más se ha disfrudado.
Ataque suave, elegante y atreciopelado.
Todavía le queda algo de astingencia.
Retronasal; nos recuerda a la ciruela negra madura.
Reseca la garganta, nos deja sequedat en la boca, consecuencia de la maderna nueva y de bajo tostado.
Preu: 20€ aprox (en bodega)