Nariz con aromas de bayas negras y notas de hollejo tostado. Sensaciones

Nariz con aromas de bayas negras y notas de hollejo tostado. Sensaciones del paso por madera : especiados, tostados, cacao y ligeramente torrefactos – alicorados. En final de nariz se unen la madurez frutal, la graduación alcohólica y la barrica, dejando un aroma de caramelo de frambuesa quemado, levemente bañado en pinceladas aldehídicas y de ciprés. En boca es rico, con cuerpo y taninos bien fundidos. La fruta está bien compensada por una buena acidez que le da vigor y frescura en el paso, uniéndose a sensaciones de los taninos nobles y los matices varietales. Algo de pimiento y hojarasca verde por retronasal, especiados aldehídicos. Posgusto frutal y persistente, donde hay notas de confitura de frambuesas, mermeladas, especiados y cierta astringencia noble de hollejo maduro, en unión con el cacao. Mejor boca que nariz, que quizás peca de demasiada madurez de la uva en el viñedo y extracción en la maceración. Vino moderno en las formas, personalmente busco ese guiño de complicidad sensorial que con la sugerencia los buenos vinos te deben de dar, no siendo el caso.