Decantado con una hora de antelación.
Rojo rubí de menisco teja y capa media. Presencia de precipitados.
Nariz inicialmente poco expresiva y que va dando más y más con la aireación. De carácter floral, muestra una tímida fruta roja confitada, cerezas en licor, toques de setas, trufas, hinojo, bayas de enebro. Muy complejo en aromas y con algún toque terciario de humedades.
En boca es amplio, largo, potente y estructurado. Muy elegante y fino, pero con potencia y plenitud de sabores. Deja un recuerdo de mentolados muy curioso. Tanino presente, variedad impone, pero está bien integrado y no molesta en absoluto.
Un excelente vino de un pequeño productor y una buena añada. Combinó a la perfección con un “risotto” de azafrán con boletus. Excelente RCP, unos 20 euros. Un descubrimiento muy recomendable de una zona complicada en precios como es el Piamonte.