Degollado en julio de 2004.
Dorado de burbuja pequeña, constante y poco abundante.
Buenas sensaciones olfativas, mostrando una gran materia frutal, dejes cítricos, dejes amielados y limpios tonos minerales.
En boca se muestra intenso, sabroso, de gran voluptuosidad, fruto de una materia de maduración excepcional y arropada de una acidez bien medida. Bien estructurado, de gran peso en boca, destacando su madurez frutal, su estilo vinoso y la complejidad general de sensaciones. Largo y persistente.

Amarillo dorado intenso ligeramente evolucionado. Burbuja pequeña y no muy abundante.
Nariz de media intensidad, compleja y madura. Ligeras notas de crianza, toques de miel, bollería recién horneada, notas de oxidación. Con el tiempo en copa aparecen registros de manzana asada, ligeros recuerdos minerales y alguno de cacao e incluso granos de café. Complejo y maduro en nariz.
En boca en cambio es un chaval, con mucha juventud y frescura. Mantiene una excelente acidez y es muy largo, frutal y mineral en boca. Muy sabroso, deja recuerdos principalmente de esa fruta madura que es protagonista. El carbónico está muy bien integrado y es por tanto muy cremoso y agradable al paladar. Muy bueno.
Un excelente champagne, de carácter maduro y frutal y muy vinoso que resulta un seguro en la mesa y que admite múltiples combinaciones. Todavía joven aguantará buenos años de guarda, aunque puede disfrutarse perfectamente ahora. Magnífico.