Dorado intenso limpio y brillante.
En nariz se muestra pleno, franco y realmente espectacular por su fragancia y carácter varietal. Notas florales iniciales, fruta blanca de hueso, manzana, pan de especias y un ligero fondo mineral que aporta frescura y complejidad.
En boca es todo fuerza y exhuberancia, pero entregadas con elegancia y frescura. De ataque poderoso y enorme amplitud, se muestra ligeramente graso, tiene una excelente acidez y el final es muy largo dejando recuerdos de fruta amarga y minerales. Gran persistencia. Mejorará con un tiempo en botella y sus perspectivas de evolución se cifran en años, todavía es un bebé.
Excelente vino de todo un descubrimiento alsaciano, como es este Domaine que trabaja en biodinámica. Riesling en todo su esplendor con una fuerza y carácter varietal que sorprenden. Por si fuera poco la RCP es muy buena (unos 18 euros). Inmejorable con una ventresca de bonito al horno.