2001  RIESLING EISWEIN 375ml.

8%

Deutscher Prädikatswein. MOSEL

100% RIESLING del Mosel alemán. Vino de hielo.

VISUAL

Vino de color dorado, brillante, profundo, con lágrima.

AROMAS

Limpio. Flor de naranja, mandarina, mermelada de ciruela, jengibre, canela, lana mojada.

Pronunciado en aromas muy suaves

BOCA

Acidez alta, dulce, con bajo alcohol y grandísimo equilibrio. Sedoso con toques de botritis.

Intensidad pronunciada.

Notas de pera, melocotón, maracuyá, mermelada de naranja, lichi y pimienta blanca. Natillas y crema catalana.

Final medio+ muy cítrico (manzana roja)

ARMONÍA

Tarta de manzana reineta “homemade”.

NOTA  95

COMENTARIO

Un vino de gran evolución, con longitud, equilibrio y notas de fruta compotada y escarchada. Es largo en boca, con esplendor todavía. Notas de pastelería fina,vainilla y cítricos tropicales, fruta escarchada complejidad. Acidez alta muy sabrosa y con el azúcar residual exacto.

Es molt interessant poder tastar aquest tipus de vins ja que tenen tota una sèrie de matisos realment extraordinaris. El més destacat són els aromes, es del 2001 i encara manté la frescura, notes florals amb fruita madura, pressec amb almibar, notes cítriques i tocs melosos.
No es un vi empalagós, té la dolçor justa amb un gran equilibri amb l’acidesa. Omple la boca, dens i molt saborós. Un vi perfecte per menjar pera o pressec amb almíbar casolà, en el nostre cas ho maridàrem amb meló i formatge roquefort i rulo de cabra.
Com a mínim s’ha d’assaborir un vi d’aquest estil un vegada cada tres mesos.