Guardé un par de años una botella de este vino para observar su evolución y hay que reconocer que resulta más que positiva.
La nariz muestra más toques de la riesling madura, con flores secas e hidrocarburos.
En boca mantiene acidez y frescura, resultando limpio y agradable. Notas de cítricos y frutas frescas en un final de persistencia media.
Ese viñedo de Bárcena de Cicero y las cuidadosas manos de Ignacio Abajo están dando sus frutos. Este vino ha evolucionado como a mí me gusta, ganando complejidad y no perdiendo frescura. No me quedan más botellas, este verano a por más.

Dorado pálido limpio y brillante.
Nariz de media intensidad que muestra finura, franqueza y un marcado carácter varietal de la Riesling. Notas florales con ligeros toques de manzana verde y pera williams, cítricos como pomelo y limón y un mínimo recuerdo de frutas tropicales como mango o lichis, producto de ese mínimo añadido de la Gewürtraminer.
En boca sorprende por su vivacidad y frescura, es seco y destaca por su fantástica acidez. Final sabroso de fruta amarga y persistencia media. Suave, ligero y agradable se bebe muy bien y acompaña en la mesa perfectamente, en especial con pesados azules y mariscos. Muy equilibrado.
Una vez más, fantástico trabajo de Ignacio Abajo “Mani” con este vino que sin duda es un paso adelante con respecto a 2005. Interesante el coupage por el equilibrio que aporta pero siempre dando predominancia al carácter varietal de la inigualable Riesling . Un vino a descubrir, sin duda.