Dorado intenso burbuja pequeña y fina.
Nariz de media intensidad que en principio se muestra cerrada. Con algo de aireación da unas curiosas notas de frutos secos, en especial nueces y avellanas. Al rato va cambiando a notas cítricas, especiadas, bollería recién horneada, fruta blanca madura, manzana asada, orejones, flores secas y unos nítidos tonos minerales. Nariz cambiante, compleja y espectacular.
En boca tiene una insultante juventud, es rectilíneo, duradero, largo y profundo. Tiene una fantástica acidez y es cremoso en el paso dejando un largo recuerdo cítrico y mineral. Quedan también notas de fruta amarga en el posgusto. Gran persistencia. Todavía joven, mejorará con un tiempo más de botella, pero ahora mismo es irresistible.
Una vez más (y van…) la añada 96 y los terruños privilegiados de Le Mesnil nos vuelven a dar un Champagne inolvidable por su pureza, su complejidad, su juventud y su versatilidad en la mesa. Fantástico productor, uno más de los muchos pequeños productores de Champagne que me maravillan por su buen trabajo. Precio 47 euros, adecuado para su enorme clase.