Sanfir 2004

De capa alta y color rojo picota con un ribete violáceo, posee una lágrima de la misma tonalidad.
A copa parada presenta notas de reducción que desaparecen lentamente con la oxigenación; a su vez, fruta roja y negra del bosque se enlaza con recuerdos balsámicos representados fielmente por reminiscencias de resina; el cuero, chocolates amargos y pieles de animales se unen al conjunto aromático en el que destaca una punta alcohólica y se completa evocando al yogurt dentro de la familia de los lácteos.
En boca se muestra sabroso con una entrada suave, un paso fresco y un final bastante amargoso. La textura es sedosa a pesar de una notable astringencia en proceso de domesticación. Así mismo, destacar su larga caudalía acompañada de una retronasal licorosa que evoca las fresas.