Un vino a seguir por lo peculiar

Aprovechando la coyuntura de la tradicional comida en Mas de Roures -entre Vall d´Alba y Benlloch (Castellón) - dejamos que la jefa de sala nos animara a probar este vino de la zona.
Cereza picota granate, menisco cardenalicio, y tintado notable de la copa.
Nariz: mucha mineralidad - la zona lo obliga - con predominio de frutas rojas, bayas, y evocando nueces verdes.
Boca: toques herbáceos, algo asilvestrados en el ataque, acidez correcta y recorrido medio. No es un vino que llega a saturar las papilas, pero servido a temperatura ligeramente baja (15ºC) proporciona un trago muy ligero y agradable. Acompañó viandas de campo y mar, y un plato de conejo a la brasa memorable.

Como apuntaba Joan C. Martín en el suplemento de la Comunidad del diario "El País" en Agosto de 2007: "Así, entre el barranc de l'infern, Les Useres y Benlloch tienen repartidas 7,5 hectáreas de Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Tinta del País. Buenas viníferas para un buen clima. Naturalmente se nota el objetivo de Vinya Natura, buscar uvas que den grandes vinos a medio plazo, plenos de frutosidad, natural elegancia y madurez. Eloy consigue unos tintos muy bien equilibrados en la maduración fenólica y azucarada..."