Varietal y al mismo tiempo atiborrado de personalidad por los cuatro costados.
Seduce al primer olfato y trago.
Nariz descollante donde se entremezclan las notas de trufas blancas, miel de acacia, menbrillo, peras y manzanas confitadas, tarta de limón, frutos secos. Potente, complejo y elegante.
Nariz grasa, opulenta y fresca a un tiempo. Largo y persistente final a fruta madura y terroir. Excelente equilibrio acidez-azúcar-alcohol. Su boca me recuerda a ratos a la otra reina blanca, la riesling !
Un ejemplar borgoñón original, de marcada personalidad, eso sí, en excelente añada.
Versión de la variedad en clave madura, pero de una pureza y profundidad descollante.
A los más ortodoxos Thevenet podrá parecerles excesivo en sus elaboraciones. A mi me seduce.
Otra Borgoña a descubrir.