Dorado intenso limpio y brillante.
En nariz es de media intensidad y destaca su frescura no exenta de una gran complejidad y profundidad. Encontramos una fruta fresca como manzana o pera, unos mínimos toques florales, ligeros herbáceos, cítricos muy limpios y siempre con un elegante fondo mineral que distingue a estos vinos. Limpio, puro, cristalino y complejo.
En boca sigue los mismos parámetros que en nariz. Vino de una tremenda limpieza, perfectamente delineado, con una acidez marcada e integrada, un paso ligeramente graso y un final amplio, fresco, profundo y mineral que nos devuelve la fruta blanca y esos toques cítricos. Muy persistente. Joven todavía, pero ya perfectamente disfrutable.
Un gran Chablis. Con todo lo que esperas de estos vinos y además con una complejidad y estructura que sólo ofrecen los vinos de grandes viñedos. De largo recorrido en botella. Elaborador interesante por su gran calidad y sus precios aquilatados, en este caso unos 35 euros. Excelente con un cogote de congrio en salsa verde. Para disfrutar.