Cinco años mas tarde esta menos expresivo.Color de capa media.Nariz de media intensidad con fruta roja,ahumados,sotobosque.Boca con menos rusticidad que otros Pommards.Sin duda el Clos des Epenots es una garantia.Veremos la evolucion.
Por supuesto la nota de cata es de mi compañero Salvador...ya se sabe,la gripe.

Me ha sorprendido gratamente.Color de capa media.Nariz algo perezosa al inicio,pero exhuberante despues,muy interesante,compleja.La boca fantastica,fresca,buen tacto y acidez,largo.Nos ha gustado mucho.Buen trabajo de Gilles de Courcel y de Yves Confuron.

Catado en una cena maravillosa, rodeado de buenos amigos. El vino comprado ese mismo dia para la ocasion. Botella tipica Borgoñesa, etiqueta austera que me confirma que los mejores vinos franceses siempre vienen con etiquetas sencillisimas. Se inicia la cata a 17 grados centrigrados y se deja respirar por 30 minutos. Se sirve en copas Riedel Balon especiales para el vino. El color es un rojo intenso cereza, con buenas piernas. En nariz apreciamos un olor delicioso a frutas del bosque y jamaica. En boca, la entrada es suave, como seda, al principio un sabor muy interesante a frutos del bosque y a incienso. Posteriormente se desarrollan los olores secundarios, un olor a ahumado intenso pero elegante. Tomado con Halibut a la Meniere. Todo un exito!