CÉRVOLES 2005

VISUAL: Color cereza granate de capa media-alta.
OLFATIVA: Buena intensidad, a copa parada presenta notas a frutas o frutillos del bosque, junto con fruta negra, más notas vegetales y algún balsámico. Al agitarlo, se esconde algo la fruta y se vuelve mucho más balsámico, bosque Mediterráneo, hierbas aromáticas, aparece algo de su crianza junto azúcar quemado en su evolución, va tirando hacia aromas más maduros y cálidos, cafés con leche y se mantiene los balsámicos con un fondo vegetal o como de tinta china.
GUSTATIVA: Buen ataque y peso, aterciopelado aún y maduro, buen equilibrio y acidez, goloso con buena longitud, y con fruta suficiente.