Cérvoles 2005

VISUAL: Capa alta, de color cereza granatoso.
OLFATIVA: Intensidad alta, a copa parada presenta notas a fruta madura, vegetales, especiado y balsámico, con fondo de maderas y tostado. Al agitarlo, se integran muy bien todos esos aromas, la fruta se esconde un poco y da paso a más balsámicos, y también a más vegetal y grano de café. Tras un buen rato se ha vuelto muy balsámico, junto con algo de mineralidad.
GUSTATIVA: En boca es franco, buen peso, aterciopelado y maduro, equilibrado, bastante potente. De recorrido largo y postgusto complejo a fruta y vegetal junto con tostados.