Dorado limpio y brillante ¿Cómo es posible esta limpieza con 38 años?

En nariz destaca por su buena intensidad y su gran franqueza. Apenas se notan los toques producidos en las largas reducciones en botella. Destaca una fruta blanca de carácter maduro, un deje especiado de pimienta blanca, un mínimo recuerdo cítrico y un suave toque tostado de la madera, siendo esta de una gran calidad y apenas imperceptible. Nariz muy destacable y difícil de ubicar en cata ciega, tanto en la zona como en la añada.

En boca, siendo un vino muy interesante, no destaca tanto como en nariz. Cierto es que todo está en su sitio, con una más que correcta acidez, un paso firme y redondo y un final que se queda algo corto, pero que resulta placentero por su redondez. Quedan recuerdos de frutos secos y especias. Se bebe muy bien y de nuevo no parece para nada un vino con semejante edad.

Tenía ganas de probar un blanco de Graves con años y cierto es que envejecen con elegancia y finura. Los rivales que tuvo a su lado le relegaron un tanto, pero no deja de ser un vino muy interesante y que demuestra que los buenos Burdeos blancos también saben envejecer. Muy disfrutable a punto de cumplir los 40.