Pues sí, es una sidra... así que me salto un pelín el ámbito de las fichas de vinos para recoger esta interesante sidra normanda elaborada por el reputadísimo elaborador Eric Bordelet. Viene vestida de color pajizo. Su nariz es bastante intensa, expresiva, con dulces notas de peras en almíbar y toques de canela. En boca resulta fresca, cremosa, sencilla, con buena acidez, equilibrada y con bastante longitud. Un excelente maridaje para postres no muy dulces y para quesos azúles suaves y con el valor añadido de su escaso contenido de alcohol.