Ámbar con destellos cobrizos, brillante y con algo de poso. Burbuja pequeña.
Aromas a manzana recién caída del árbol, manzana asada y manzana de feria... El origen de esta sidra es indiscutible. También detectamos brioche y canela.
Boca fresca con el carbónico muy integrado. El paso está a mitad de camino entre el zumo de manzana y la cerveza.
Final primario y con acidez.
Había guardado esta botella unos años y hoy la hemos abierto. Han cambiado el nombre, antes era "Sydre Doux" y ahora "Sydre Tendre" pero la elaboración sigue igual de deliciosa. Otra de esas maravillas que le tenemos que agradecer a Andrés Conde.

Supongo que de una cosecha distinta aunque no encuentro por ninguna parte la añada... Como siempre una delicia, fácil y atractiva. Color ámbar con destellos oro viejo. La nariz es intensa y muy bien definida, no tiene mucho volumen pero si una excelente expresión donde encontramos la pera conferencia madura, las notas de pera en almíbar, un toque de piñones, recuerdos a vainilla y algo de miel ligera. En boca tiene buen ataque,. con un carbónico ligero y muy bien integrado, fresca y armoniosa, con dulzor equilibrado y con solo 3,5% de alcohol. Adictiva!!!