Uno de los mejores Blanc de Blancs de Champagne, non vintage, con larga crianza, complejo y carnoso;
Antes se llamaba Clos du Grand Père, en honor al antiguo propietario de la pequeña finca -su abuelo-, donde crecen un puñado de viñas viejas, cuyos mostos concentrados y minerales nos trasmiten todo el alma del Grand Cru de Avize.

Mantequillas, lácteos, yogurt, cítricos, flores y frutos secos. Se aprecian diferencias entre distintas botellas (distinta evolución), aunque siempre de gran nivel cualitativo. Acidez equilibrada, carbónico acariciante, fresco; complejo tambien en boca; potente y elegante blanc de blancs que podría acompañar cualquier plato (sobre todo especiado), pero bueno, eso ya para gustos.

Sobre los 33-35 euros en tienda; excelente rcp!

Color pajizo dorado. Tiene una nariz de media intensidad, atractiva y con profundidad aunque sin mucho volumen. Hay algo de flores blancas, dulces recuerdos avainillados y un suave fondo de frutos secos. En boca resulta bastante cremoso, con buena acidez y bastante longitud.