Son esas fichas de cata que da mucho gusto hacer. Tuve como invitado al Nuevo Jefe de mi esposa, que no es un gran conocedor, pero le gusta comer y beber bien. Mi amigo Saul nunca me ha hecho quedar mal con sus excelentes vinos. Procedi a comprar una de sus botellas, despues de una agradable discusion con Gilberto Salinas. Se buscaba un vino muy frutal y de tendencias Demi sec. El vino presenta un color rojo brillante, consistencia media y buenas piernas. En nariz se aprecia toda una variedad de frutas del bosque, zarzamora, ciruela, grosella, en fin...

En Boca se confirman los olores y su paso por boca es persistente y agradable. Todo un exito con mi comensal. Se acompaño de un Coq au Vin hecho por mi esposa como de 100 de calificacion, y un Rissoto con Tartufo Nero que creo salio bastante bien. Recomendado