Nos encanta su evolución en nariz

VISUAL: Bonito color rojo picota violáceo bien cubierto.
OLFATIVA: Buena intensidad, muy sutil y fresco, catado sin decantar hemos podido apreciar la enorme evolución que sufre, al principio los aromas típicos de Ribera del Duero algo escondidos, con mucha fruta sobretodo negra muy madura, en cuanto se oxigena va aflorando tostados y vainillados, le sale regaliz negra, algo de fruta roja (zarzamoras), cafés, luego los cafés son con leche… a la hora está impresionante, nos ha vuelto a encantar.
GUSTATIVA: No es tan completo como en nariz, de medio cuerpo, le falta algo de peso, es algo amargo, con muchos tostados y sobretodo café, bien de acidez y equilibrio, goloso, pulido y maduro, creo que le falta fruta.