YVES CUILLERON 2002

VISUAL: Color dorado-oxido, capa media-alta.
OLFATIVA: Muy cerrado al principio, al momento empieza a aflorar la intensidad de su aroma, muy buena intensidad, muy concentrado, a copa parada notas a miel, membrillo, anís, piel de cítrico (piel de mandarina muy madura). Al mover la copa se convierte en un vino muy floral, flores blancas, jazmín y violetas, frutal, fruta blanca (pera muy madura), balsámicos. Impresionante evolución, al final le salen notas dulces entremezcladas con cítricas, orejones…. Y la barrica sigue sin aparecer y eso que tiene meses de crianza.
GUSTATIVA: Te llena toda la boca con una finura impresionante, sedoso, con acidez la justa, recorrido muy bueno, en vía retronasal sale la flor y te la pega en el paladar.
Excelente trabajo.