Excepcional

Despues de probar varias botellas de esta anyada en el ultimo anyo, y quedandome con la mejor de ellas (hubo una que sin deviarse mucho de lo que es un Kripta, no enamoraba como las otras).

Sorprende como puede haber tanta fruta y flores blancas en un cava de 5 anyos de crianza con corcho. La nariz es pura brisa de mar, sal maldon, manzana verde combinada con un fondo de manzana asada. La burbuja es fina, abundante y esta perfectamente integrada con el vino. Es un Cava que se abre con el tiempo y que hay que disfrutar sin prisa. El paso por boca es muy agradable, acidez muy bien integrada, postgusto prolongado. Me recuerda a veces a Don Perignon. Un ejemplo de lo importante que es el trabajo en vinya. Marida casi con todo.