Sorpresa...

Así nos resultó, parecía un vino de latitudes mas altas

inicialmente poco expresivo, pero con decantación comenzó su repertorio, tranquilo pero sin pausa: orejones, piel de limón, higos y ciertas notas de miel... en algún momento al anfitrión le recordó a un Sauternes...cierto aunque aquí no había botrytis ??

muy singular, estuve a punto de pedir una tapa de Monte Enebro, el vino parecía hecho para este queso

PS. incluyo comentario que intenté en la sección de elaboración y que desbordó el espacio máximo:

...."en la etiqueta se puede leer una inscripción del libro "Los trabajos y los días", Hesiodo 700 a.c., donde están descritos consejos de elaboración similares a los usados en este vino"....