FICHA TÉCNICA
Bodega
Antonio Cataldo & Nicodemo Librandi snc
D.O./Zona
Pais:
Italia
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Varietales:
100% Mantonico, una variedad local
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
---
CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Pasifican durante 15 días, 10 días al sol, y 5 días a la sombra. Al sexto se lleva a fermentar en tanques pero termina en barricas. Crianza de al menos 10 meses. Reposo de 6 meses en botella. en la etiqueta se puede leer una inscripción del libro "Los tra
Opiniones de Le Passule
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
CALIDAD-PRECIO:
-
Así nos resultó, parecía un vino de latitudes mas altas
inicialmente poco expresivo, pero con decantación comenzó su repertorio, tranquilo pero sin pausa: orejones, piel de limón, higos y ciertas notas de miel... en algún momento al anfitrión le recordó a un Sauternes...cierto aunque aquí no había botrytis ??
muy singular, estuve a punto de pedir una tapa de Monte Enebro, el vino parecía hecho para este queso
PS. incluyo comentario que intenté en la sección de elaboración y que desbordó el espacio máximo:
...."en la etiqueta se puede leer una inscripción del libro "Los trabajos y los días", Hesiodo 700 a.c., donde están descritos consejos de elaboración similares a los usados en este vino"....