Botella de jerez, corcho correcto, etiqueta clásica y estética, contraetiqueta de la D.O. Color marrón castaño, menisco pardo claaro, lágrima de muy lenta caída. En nariz predominio de los barnices, del tabaco rubio y las frutas confitadas, mermeladas y jaleas. En boca es de paso muy fácil, no empalaga y el posgusto es largo.
Un Pedro Ximénez menos espeso de lo habitual, de trago agradable y que se beneficia de un paso por la nevera. Un buen vino de postre y de copa a media tarde.