A mi sí que m'ha emocionat

Aquest Dido blanc está en un moment magnífic per gaudir-ne en l'esplendor.
Color groc palla, brillant.
El nas tarda en obrir-se i mostra amb certa timidesa aromes d'herbes fresques i fruita tropical madura (pinya, mango) amb un bon rerafons mineral i fresc.
La boca és espectacular, més pel seu gran equilibri i multitud de matisos, que per una intensitat brutal. La intensitat la posaria en la franja mitja-alta, però la seva complexitat i amplitud de gustos és clarament alta. Fruites blanques i tropicals madures, poma al forn, minerals barrejats amb tocs vegetals de sotabosc mediterrani (amb tocs mentolats i tot)i tot embolcallat amb una textura glicèrica però fresca, untuosa i elegant que deixa els records de brioixos i mantega ben presents. Curiosament, l'he trobat més agradable a temperatures tirant a baixes que no quan s'atemperava.
Un gran moment per aquest gran blanc del Montsant.