De este vino llama la atención, en primer lugar, el coupage tan original que lleva, es el primer caso que conozco de alianza entre riesling y gewustraminer, solos sin ninguna otra compañía. Y seguidamente es un vino que destaca por su gran definición y estructura que presenta; es un vino de cuerpo, con gran acidez, mucha expresividad, pero lo que destaca es su enorme trama estructural. El aroma es complejo, albaricoque, un poco de miel, cítricos y flor blanca.

Dorado brillante. La nariz es intensa, comienza con cierta reducción para dar paso a recuerdos golosos de ciruela amarilla, fresca y compotada, toques de especias exóticas y un toque de miel. Notable mineralidad que reaparece en boca, donde ataca con bastante intensidad, es un vino graso, con buena estructura, con buenos amargos, excelente acidez y notable longitud.

Dorado intenso limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, compleja y expresiva, de alma eminentemente mineral. Notas de flores secas, frutas maduras como manzana o melocotón, ligeros toques cítricos, hierbas aromáticas y un mínimo atisbo de hidrocarburos. Pero destaca sobremanera un elegante fondo mineral.
En boca es un vino redondo y fino, con cuerpo y concentración, pero compensado con una sutil e integrada acidez. Paso fresco y con peso. Final amplio, sabroso y fresco que nos deja notas de frutas maduras y amargas con recuerdos minerales. Gran persistencia. Muy bien delineado.
Marcel Deiss es sin duda uno de los productores más finos de Alsacia, un maestro de los coupages que ejecuta con la precisión de un cirujano. Además interpreta perfectamente sus diferentes terroirs. Este Burg es un vino que responde a esas características. Un poco caro (45 euros), pero sin duda un gran vino.