Elaborado en las fincas de la zona del interior de Alicante con este coupage de variedades.

Vista: Color rojo cereza con tonos marrones en sus ribetes, lágrimas densas y golosas

Nariz: Denota un alcohol integrado con aromas a monte bajo típico mediterráneo (tomillo, romero y otras) y reminiscencias a amapolas.

Cata: Acidez justa en el primer ataque, agradable en boca con recuerdos a raíces recien arrancadas, tierra caliza húmeda y postgusto a frutas del bosque.

Para mi le falta un toque de madera, quizá por su semi-crianza, además de afinar un poco las variedades con tal de restarle esa acidez inicial.

Recomendado para arroces secos típicos de la zona, algún guiso con pescado azul y carnes blancas.

Servir a 14º-16º para su correcta definición.