Amarillo con destellos oro viejo. Presenta una nariz curiosa, bastante intensa, madura. algo amielada, con piña madura y un fondo atractivamente mineral. En boca entra intenso, resulta denso, amargoso, de nuevo mineral, con acidez media, bastante volumen y notable estructura. Largo y personal. Con la aireación aparecen matices florales y algunas notas terpénicas.

El vino aun es un bebe, se trata de un vino de acidez media, con mucha fruta, elaborado con el objetivo de recordar el viejo estilo local.
VISUAL: Color ámbar-dorado, bastante subido, capa media.
OLFATIVA: Al principio se muestra bastante hermético y creemos que no se ha acabado de abrir en toda la cata. Al rato su intensidad va subiendo de grado, se muestra muy frutal mucha fruta madura, plátano, piña, un fondo de toffe que lo endulza, al oxigenarse nos da algo de mineralidad (es como un tufo a arcilla mojada y húmeda), evoluciona hacia un vino de vendimia tardía con recuerdos a orejones, piel de naranja muy muy madura, se acerca a un Sauternes, al final y después de 2h nos viene un recuerdo a hierba buena muy relajante.
GUSTATIVA: Muy goloso, con peso en la boca con una untuosidad que te llena la boca, te hace salivar desde los puntos dulces, lleno de estructura, gran persistencia.
Vino con carácter, muy diferente, que le ha valido a Jermann numerosos reconocimientos.