15.75 ºC ¿donde?

La añada 2006 se caracterizó por los contrastes. El invierno resultó frío y húmedo, con temperaturas que llegaron hasta los 7º bajo cero. La primavera casi no existió a consecuencia del salto térmico espectacular que se produjo pasando de días fríos a mucho calor y sequía. En los meses de Abril, Mayo y Junio se marcaron temperaturas record, que provocaron un rápido y acelerado crecimiento de los viñedos.
La falta de precipitaciones facilitó el buen estado sanitario de los brotes nuevos y el cuajado de las uvas. El verano se mostró de una manera poco habitual: bastante luminoso pero con temperaturas bajas. Esta combinación permitió que las plantas soportaran la prolongada falta de precipitaciones con más suavidad debido a las temperaturas suaves de Agosto y las refrescantes noches. Septiembre fue el más regular con un fuerte contraste de temperaturas entre el día y la noche que propició que las cepas recuperaran el nivel óptimo de desarrollo originando una mesurada maduración de la uva. Los racimos fueron los óptimos de las vinificaciones en el Priorat, la sequía originó granos pequeños, con una presencia de azúcares bastante alta, buena madurez fenólica y una excepcional concentración. Una añada llena de contrastes.

A veces la graduación roza el disparate ¿15.75ºC? aunque dicha palabra "disparate" queda sin sentido, tras la cata de este vino, bien que el alcohol está presente en boca, aportando un enorme volumen, aunque en nariz no aparece ni rastro -siempre a temperatura controlada- donde la fruta negra se hace dueña de su perfil, bien rodeado por ese toque que la licorella es capaz de otorgar, ligeros salinos y puntas minerales que aportan un toque ácido en boca, un tinto de textura ligeramente grasa y lleno de contrastes en boca. Ciertamente una enorme RCP.