Evolución, sublime evolución...

Después de más de dos años sin catar esta añada, me ha sorprendido encontrarla en un restaurante además de un muy buen trato del vino, como es La Charolais en Fuengirola.

Una añada que ha evolucionado como los grandes, conservando la fruta y aunando más su crianza con la esencia de todo vino. Continúa la profundidad tan característica de los vinos de barranco oscuro, derroche mineral y ejemplo de terruño.

Nos encontraremos un vino complejo, aromas de frutos secos, fruta madura y toques muy personales de leña y humo, un vino que huele a tierras alpujarreñas en pleno mes de Enero, donde sus chimenéas invitan al trago y la reflexión. Boca sabrosa, muy vinoso, buena acidez y un fantástico y largo final. Sin duda hay que probarlo.