Un champagne poco prólifico, por su limitada producción, pero bastante acertado.
Color amarillo dorado, buena espuma y burbuja bien integrada. Suave en el paladar, entrada afrutada y fresca donde destacan los cítricos y sobretodo la manzana verde pero con un buen toque de hinojo o hierba fresca que lo hacen balsamico y atractivo.
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