Vino probado durante nuestra visita a la bodega, despues de visitar las viñas y apreciar lo especial de su terroir, compuesto de arena y piedras procedentes de la lava del Etna

El carricante es una uva que solo se cultiva en las zonas del etna y debe su nombre a que es una variedad muy productiva, que "carga" las cepas. Las viñas, a pesar de estar a pocos Km del mar, se situan a una altitud de 900-100m, en las pendientes del Etna.

V: Amarillo pajizo

N: Flores blancas y algo de fruta tropical, toque de azufre

B: Amplio y graso, mineral y con buena acidez. Fresco y largo.

Vino que envejece muy bien, como pudimos comprobar catando justo depues una botella del 2002 que mantenia la acidez y su complejidad habia aumentado.