Transcurridos más de 5 años vuelvo a catar este vino que traje de mi visita a Borgoña. Una bodega muy chula en una zona menos conocida, aunque mis referencias del elaborador eran muy buenas y se confirmaron con el buen nivel de sus elaboraciones. Granate de capa media. La nariz es bastante intensa, expresiva, en primer plano aparece fruta roja crujiente así y como algún matiz de flor morada. En segundo plano algo de maderas finas. En boca tiene buen ataque, el paso es fresco y fluido, la acidez muy buena acidez, tiene una textura levemente terrosa y un toque amargososo. Bastante largo y muy atractivo..

Color rojo cereza de capa media.
Nariz de buena intensidad con aromas de frutos rojos, flores, notas de vainilla, de caramelo Solano de fresa, de ibisco y zarzaparrilla. Tiene un punto de Coca-Cola en nariz pero resulta muy fino y equilibrado.
En boca tiene una acidez muy buena, un tanino perfectamente integrado, unos aromas por vía retronasal a miel de acacia y flores muy ricos, con un punto de vainilla y unos tostados muy suaves. Largo recorrido y exquisito sabor final que entremezcla la fruta, las flores y las notas de la crianza en barrica.

Rojo cereza de capa media.
Nariz de buena intensidad con aromas de cereza, moras, frambuesa, grosellas y otros frutos rojos, con un fondo balsámico muy fresco y notas especiadas como el cardamomo.
En boca tiene una entrada ligeramente amargosa, es serio, recio, con una muy buena acidez y bastante redondo para ser un 2008. La madera está perfectamente integrada, cremosa y dando profundidad al conjunto, sin molestar, solo acompaña.
El único pero, algo corto de recorrido.

Un Saint Romain bastante interesante que con el tiempo ganará.

Granate de capa media/alta. Tiene una nariz expresiva, con cierta profundidad, destaca la fruta roja y algún matiz floral. En boca no es muy largo, pero entra bien, fresco, ligero, con muy buena acidez, un toque amargososo, una trama atractiva y buen recorrido.