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Grande y en forma.

Vino encerrado en una botella bordelesa, vestida con una etiqueta de diseño moderno y minimalista en la que predomina el color negro. Corcho de calidad y en perfecto estado. Eso sí, tintado por su permanencia en contacto con el vino. Tengo que abrir con cuidado la botella por que tiene precipitación pero el vino está limpio y brillante.
A la vista un vino de color rojo picota de capa alta, muy buena, densa y gruesa lágrima que se desliza con perezosa aptitud por el caliz de la copa. Menisco granatoso y con leves notas teja.
En nariz, de entrada está cerrado, necesita un buen trabajo de muñeca. Realizado este, comienza a manifestar lo que encierra la botella. Así, abundantes frutas negras y rojas del bosque en sazón. Notas balsámicas. Maderas de su crianza y leves terciarios. Cacaos, ligeros cueros y frutas negras escarchadas.
En boca está muy elegante, sedoso, aterciopelado, mineral y seco, un vino con volumen y carnosidad. Muy equilibrado. Con carga de fruta. Retornan, muy agradablemente, las frutas percibidas en la fase olfativa. Mantiene brio y caracter. Los taninos domados. Con presente y elegante acidez que invita beber y beber y que le va a dar algún que otro año más de vida. Sedoso, gratísimo y aterciopelado paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 4,00 minutos. Sin ninguna duda el vino estrella de la bodega.

  1. #1

    Otilio Haro

    Qué paciencia la tuya. No solemos estirar así este tipo de vino.

    Un saludo.

  2. #2

    jacomur

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    He disfrutado varias veces de él pero nunca había colgado la cata y me parece que es la última botella. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

  3. #3

    Otilio Haro

    en respuesta a jacomur
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    Yo he bebido los 03, 04 y 05. Ahora tengo en la cava un 2009 y demasiado estoy tardando ya.

    Un saludo.

  4. #4

    jacomur

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Ten un poco de paciencia. Es un vino que aguanta. Me queda algo del 2005; de todas las maneras tengo que mirar. Saludos desde la Verde Cantabria.

  5. #5

    Gdeub

    Impresionantes detalles en la cata. Fue el primer año de Honoris, es uno de mis favoritos por no decir el que más. EL de la añada 2011 está fantástico, espero que puedas disfrutarlo pronto.

    Un saludo

  6. #6

    jacomur

    en respuesta a Gdeub
    Ver mensaje de Gdeub

    Gracias por tu comentario y tendré que conseguir alguna caja del 2011. Saludos desde la primaveral Cantabria.

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