Todo proyecto se viste por los pies, y una vez bien calzado siguen con otros atuendos, este es el caso de una bodega creada en 2005, por sus dimensiones 6 ha. de terreno en viñas viejas, abonos orgánicos, seleccionando la mejor fruta, madura y sana, mimando el vino en todos sus procesos de elaboración, nace Bodega y Viñedos Noe, joven y entusiasta.

Mantienen todos los parámetros de calidad para perfilar unos vinos que hoy están en proceso de buscar su identidad. Su enólogo Manuel Ruiz Hernández junto al bodeguero y viticultor Noé Reinares Fernández apuestan por la naturaleza y calidad, como reto creen en vinos para la gente abierta a nuevas tendencias. Cultivan dos variedades Tempranillo y Garnacha que nacen sobre una tierra mantenida sin abonos químicos y alejada de agresividad, esto es Bodegas y Viñedos Noe.

Visual rubí teja de media intensidad con ribete que muestra su evolución. Sus aromas despreden calidez, mostrando signos licorosos en nariz y boca, donde aparecen con intensidad aromas de tabaco que se diluyen con la oxigenación, cediendo protagonismo a la fruta negra y madura. En boca se presenta rico y con elevada acidez que juegan con su aporte tánico y estructura. Taninos pulidos aunque bravos que nos susurran su capacidad de guarda.

Armonía
Un tinto distinguido por su acidez en boca, debemos moderarlo con un plato de textura grasa y pesada como un arroz con boletus, donde la integración entre las notas terrosas de las setas y los apuntes de crianza y madurez de este Noe Garnacha, nos prepararán el paladar para un buen disfrute.