Vino #7, VII Desafío Verema

VISUAL
Rubí, de tonalidad no muy intensa, de capa media, con menisco degradado.

NARIZ
A copa parada, con intensidad media, con un primer plano fino y elegante caracterizado por la presencia de fruta roja fresca y madura, fresones y frambuesas frescas, con toquecitos de hoja de la misma fruta. El frescor recuerda al de un jardín en otoño. Pincelado con vainilla, con notitas finas y sutiles de chocolate. Muy elegante. Tras agitar la copa, aparecen ligeras notas de barnices, notas dulzonas que recuerdan a la algorroba madura, que se unen con intensidad a las notas de frutillos del bosque rojos, naranjas confitadas, manzana roja, vainilla y canela en rama. Recuerdos de hoja de menta y ligero fondo de té verde y boj. Surge de pronto un perfil floral, de flor roja, con alguna ligera connotación de flor marchita, que le dan al vino un toque de elegancia y refinamiento. Ligera nota golosa. Complejo, aunque se desarrolla con sutileza, en su perfil frutal, floral y ligeramente especiado.

BOCA
Es un vino intenso, amplio y largo, muy fluido, con mucha frescura. Seco, con muy poca presencia de azúcar residual. Inunda la boca de notas frutales, de fruta muy fresca, roja y viva, nuevamente con recuerdos de fresa, frambuesas y hoja fresca de menta. Los taninos están completamente limados y eso hace que el vino discurra con fluidez por el paladar. Ligerísimas notas amargosas le añaden un plus de frescura. La retronasal reproduce la fase olfativa, en la línea floral y en los recuerdos de hoja de té verde.