Un vino siempre polémico, pero auténtico ante todo

Dorado intenso limpio y brillante.
La nariz es de media intensidad y necesita de aire para expresarse, mostrándose cerrado y monolítico. Toques de flores marchitas, frutas blancas muy maduras, frutos secos, almendras, atisbos ahumados y tostados, algunos anisados y herbáceos y un tamiz mineral muy acusado que define un conjunto misterioso aunque muy cerrado.
En boca se muestra poderoso, con acidez, largo y estructurado, de paso firme y con peso y final de gran longitud tras el que quedan notas de frutas muy maduras y tonos minerales. Se le nota un poco al alcohol, algo más de lo deseable. Parece todavía muy primario, con todo su desarrollo pendiente. Persistente y duradero.
Este es sin duda uno de los vinos más famosos y polémicos del mundo por todo lo que representa, por ser uno de los adalides de la biodinámica. De momento está muy primario y con todo su desarrollo pendiente, no es un vino para consumir ahora. Veremos cuál es su evolución. Unos 60 euros, algo caro, pero la fama cuesta…