Ummm....va redondeándose

Creo que la temperatura es fundamental y ahora si lo he catado perfecto, claro...fue en la bodega.
Color picota con capa media-alta y reflejo anaranjado crianza en estado puro. Le da un brillo tan perfecto que te está invitando a que no pares de mirarlo

Un nariz jovial, juguetona,..tostados marcados y sobre todo fruta negra, tomillo y jaras.

Aun siendo una añada dificil, se nota que lo que se hace bien, y dado tiempo al tiempo, saldrá en buen resultado. No despunta, golosidad y elegancia, paso en paladar suave, lineal. Marcado regaliz y toffe. Me encanta este caldo.