Cabernet maduro.
La enumeración del viñedo supongo que irá relacionada con toda una gama de monovarietales. Es algo que queda bien en la etiqueta.
Color cereza intenso, de borde estrecho y cardenalíceo, muy buena lágrima que deja ligeramente marcada la copa.
Aroma intenso, maduro y cremoso, frutillos negros silvestres, arándanos, junto a unos higos blandos y de piel amarga, notas varietales de pimiento verde terso y tirante, con unas especias profundas pero nada agresivas, pimienta.
En boca para carnoso, con buen peso frutal de esos higos maduros, taninos amables y sabrosos aunque con ese punto de amargura que me recuerda a la algarroba, postgusto rico y secante que se hace largo.
Un buen cabernet maduro que está en su momento. Mantiene equilibrio entre nariz y boca. A esta versión de albóndigas con champiñón y bolitas de pimienta le ha ido de maravilla.