Eclesiástico

Me vuelvo a tomar otra botellica navarrica. Al principio estaba algo cerrado, olivas en nariz, notas acidas. En copa elegante y capa alta, ribete de whisky. En nariz algo de crema catalana al abrirse.
En boca es potente, especiado, largo, pero se sube, no lineal y despunta amargo y acido.
Segun pasa el tiempo, mejora y se aseda, complejidad , tostados, hojas secas, tabaco, chocolate.
Largo postgusto achocolatado, achicoria.