Curiosa integración de la Verdejo...

Visual oro con reflejos verdes muy propio de la Verdejo, en nariz buena intensidad, cítrico en su inicio con trazas vegetales, el carácter de la Sauvingnon Blanc aparece con la oxigenación con las notas “domadas” de pis de gato. Cuerpo graso y envolvente, cremoso en su paso y final medio con postgusto punzante con cierta sensación desequilibrada entre acidez y alcohol, la fruta no aparece en su fase gustativa.

Armonizado con escalibada con muslos de codorniz, ligando bien por el toque ácido con que se ha regado los muslos.